コース内容

【前菜】

涼風三種盛り
・ごま豆腐
・翡翠茄子 生姜の香り
・涼とまとのお浸し

【お造】

縞鯵の引き造り 焙煎胡麻醤油仕立て

【椀物】

甘味とうもろこし冷製擦流し

【揚物】

穴子変わり揚げと夏野菜天麩羅

【凌ぎ】

翡翠仕立て 枝豆の茶碗蒸し 青流し餡

【焼物】

有田鶏の一夜干し　～柚香白味噌をあわせて～

【主菜】

特選 スペアリブ低温調理 スパイス薫香焼き

【締物】

冷やしうどん　紀州梅おろし仕立て

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・コース【鍋物】をもつ鍋＋〆orトロロ鍋＋〆に変更（お一人様各+500円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

【博多かんべえグループ】7月8月コースとなっております。
料理長厳選！産地直送の旬の食材を100%活かし、ご提供致します。宴会、接待、特別な日に！
※食材仕入れの都合によりメニューが欠品する場合がございます。ご理解とご了承くださいませ。

コース内容

【先付】

涼を愉しむ 蒸し鮑の水晶寄せ 旨出汁ジュレ

【前菜】

盛夏の彩り前菜三種
・ごま豆腐
・翡翠茄子 生姜の香り
・花茗荷の一口寿し

【椀物】

甘味とうもろこし冷製擦流し

【お造】

銀帯 太刀魚の炙り刺し 焼き霜仕立て

【向付】

旬鮮魚二種 縞鯵と中鮪

【揚物】

名残り鱧の黄金フリットと夏菜の天麩羅

【凌ぎ】

涼とまと 氷室仕立て おぼろ昆布を添えて

【焼物】

若狭焼き風 甘鯛の一夜干し 紅白はじかみ

【主菜】

極上 黒毛和牛の炙り 粗摺り鬼おろしと柑橘の香り

【締物】

格式カマスの土鍋炊き込み御飯 香の物添え

【留椀】

磯の香り 若芽の合わせ赤だし

【甘味】

名残涼 季節のフルーツ

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

【博多かんべえグループ】7月8月コースとなっております。
料理長厳選！産地直送の旬の食材を100%活かし、ご提供致します。宴会、接待、特別な日に！
※食材仕入れの都合によりメニューが欠品する場合がございます。ご理解とご了承くださいませ。