博多かんべえ福岡総本店（クエ料理・イカ） | 『博多かんべえ』九州博多の個室居酒屋

2024年7月OPEN！
本あら・クエ料理とイカ活き造りと季節の食材を使用した料理をご堪能下さい。
席は全席テーブル個室、接待・お顔合わせ・会社宴会様々な用途に合わせてご利用いただけます。

コース内容
※お食事のみ

【前菜】: 秋茸のお浸し
とろ湯葉雲丹　割り醤油　～いくら　生雲丹～
クリームチーズ豆腐
【お造】: 刺身4種盛り　～中トロ　平目　姫鮑　本鰹　～
【椀物】: 松茸と海老　～白身　三つ葉～
【蒸物】: 本ズワイ茶碗蒸し　振り柚木
【揚物】: 長崎産　甘鯛鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【飯物】: 鮭といくらの炊き込みご飯　茗荷　三つ葉
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁
【甘味】: 季節の氷菓

・※飲み放題は2,500円→2,000円でお付け出来ます。

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・コース【鍋物】をもつ鍋＋〆orトロロ鍋＋〆に変更（お一人様各+500円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

コース内容
※お食事のみ

【前菜】: 秋茸のお浸し
とろ湯葉雲丹　割り醤油　～いくら　生雲丹～
クリームチーズ豆腐
【お造】: 刺身4種盛り　～中トロ　平目　姫鮑　本鰹　～
【椀物】: 松茸と海老　～白身　三つ葉～
【蒸物】: 本ズワイ茶碗蒸し　振り柚木
【揚物】: 長崎産　甘鯛鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【飯物】: 鮭といくらの炊き込みご飯　茗荷　三つ葉
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁
【甘味】: 季節の氷菓

・※飲み放題は2,500円→2,000円でお付け出来ます。

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・コース【鍋物】をもつ鍋＋〆orトロロ鍋＋〆に変更（お一人様各+500円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

コース内容
※お食事のみ

【先付】: 戻り鰹黄身醤油焼き茄子穂紫蘇
【前菜】: 秋茸のお浸し
平目求日巻き
とろ湯葉雲丹、いくら割醤油
【向付】: 玄海産　やりいかの活造り
【お造】: 刺身5種盛り　～中鮪平目、姫鮑本鰹寒八～
【椀物】: 松茸と海老白身三つ葉清汁仕立　～柚子の香～
【蒸篭】: 本ズワイ蟹セイロ蒸し　蟹酢
【後造】: 塩焼き　または　天婦羅
【揚物】: 甘鯛鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【御飯】: 鮭といくらの炊き込み御飯茗荷三つ葉
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁小葱
【甘味】: 季節のシャーベット

・※飲み放題は2,500円→2,000円でお付け出来ます。

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・コース【鍋物】をもつ鍋＋〆orトロロ鍋＋〆に変更（お一人様各+500円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

コース内容
※お食事のみ

【先付】: 戻り鰹黄身醤油焼き茄子穂紫蘇
【前菜】: 秋茸のお浸し
平目求日巻き
とろ湯葉雲丹、いくら割醤油
【向付】: 玄海産　やりいかの活造り
【お造】: 刺身5種盛り　～中鮪平目、姫鮑本鰹寒八～
【椀物】: 松茸と海老白身三つ葉清汁仕立　～柚子の香～
【蒸篭】: 本ズワイ蟹セイロ蒸し　蟹酢
【後造】: 塩焼き　または　天婦羅
【揚物】: 甘鯛鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【御飯】: 鮭といくらの炊き込み御飯茗荷三つ葉
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁小葱
【甘味】: 季節のシャーベット

・※飲み放題は2,500円→2,000円でお付け出来ます。

・「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です。（お一人様+2,000円（税込））

・コース【鍋物】をもつ鍋＋〆orトロロ鍋＋〆に変更（お一人様各+500円（税込））

・お誕生日、記念日などでご利用のお客様には、別途1,500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

※上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

コース内容
※お食事のみ

【先付】: 戻り鰹黄身醤油　焼き茄子　穂紫蘇
【前菜】: 秋茸のお浸し
平目求皮巻き
とろ湯葉雲丹　割り醤油　～いくらと生雲丹～
【向付】: 玄海産　槍烏賊の活造り　あしらい一式
伊勢海老のお造り
【お造】: 刺身5種盛り　～中鮪　平目　姫鮑　本鰹　寒八～　あしらい一式
【椀物】: 松茸と海老　白身　三つ葉　青汁仕立て　～柚子の香～
【蒸篭】: 本ズワイ蟹セイロ蒸し　蟹酢
【後造】: 槍烏賊の塩焼き　または　天婦羅
【揚物】: 長崎産　甘鯛の鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【御飯】: 金目鯛の土鍋御飯
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁　小葱
【甘味】: 季節の氷菓

コース内容
＜福岡総本店限定＞
※お食事のみ

【先付】: 戻り鰹黄身醤油　焼き茄子　穂紫蘇
【前菜】: 秋茸のお浸し
平目求皮巻き
とろ湯葉雲丹　割り醤油　～いくらと生雲丹～
【向付】: 玄海産　槍烏賊の活造り　あしらい一式
伊勢海老のお造り
【お造】: 刺身5種盛り　～中鮪　平目　姫鮑　本鰹　寒八～　あしらい一式
【椀物】: 松茸と海老　白身　三つ葉　青汁仕立て　～柚子の香～
【蒸篭】: 本ズワイ蟹セイロ蒸し　蟹酢
【後造】: 槍烏賊の塩焼き　または　天婦羅
【揚物】: 長崎産　甘鯛の鱗揚げ　酢橘
【強肴】: 黒毛和牛モンブラン仕立て　菊菜のジェノベーゼ
【御飯】: 金目鯛の土鍋御飯
【留椀】: 滑子と若芽の味噌汁　小葱
【甘味】: 季節の氷菓

9月総本店おすすめ　秋の味覚

投稿: 2024年9月18日

対馬産　本あら（クエ）料理 ・あらの薄造り　　　　　　　　　3250円

・あらの炙り刺し　　　　　　　　3400円・あら刺し2種盛り　　　　　　　 3950円・あらの一夜干し　　　　　　　　3550円

・あらの香味揚げ　　　　　　　　2650円・あらの茶碗蒸し　　　　　　　　1000円・あらの荒煮　　　　　　　　　　4500円　　　　　　　　　・あらの酒蒸し　　　　　　　　　4500円～本あら鍋（クエ鍋）～・あら鍋　一人前　　　　　　　　4700円・あら鍋　二人前　　　　　　　　8800円・あら鍋　三人前　　　　　　　　13000円 ※その他追加具材もございます。 ～旬　采～ ・銀杏　塩煎り　　　　　　　　　770円・シルクスイートの天麩羅　　　800円・水茄子　辛子醬油　　　　　　770円・里芋の唐揚げ　　　　　　　　 800円・島らっきょう（梅みそ・天麩羅）770円 ～活　魚～ ・本皮はぎの活き造り　　　　　　4500円～・伊勢海老の活き造り　　　　　　9000円～・小平目の活き造り　　　　　　　4500円～

～鮮　魚～

・本ずわい蟹刺し　　　　　　　　2500円・鰹の藁焼き（刺し）　　　　　　 990円・秋刀魚刺し・炙り刺し　　　　　1000円・穴子刺し・炙り刺し　　　　　　1600円・本まぐろ　中とろ刺し　　　　　2000円・活　赤貝刺し　　　　　　　　　1500円・活　みる貝刺し　　　　　　　　1350円

～逸　品～

・活〆穴子と旬菜の天麩羅　　　　1200円・甘鯛の鱗揚げ　　　　　　　　　1200円・秋刀魚　塩焼き　　　　　　　　1000円　　・本まぐろのかま塩焼き　　　　　1800円・赤むつ（のどぐろ）塩焼き　　　4000円　　　　　　　　　　煮付け　　　4000円 ～目　玉～ ・本ずわい蟹の焼き・蒸し　　　　2500円・本あら（クエ）煮付け　　　　　4500円・本あら一夜干し　　　　　　　　3550円

～土鍋ご飯～ ・サーモンといくらの土鍋ご飯　　1800円・道産　毛蟹の土鍋ご飯　　　　　3000円・和牛と木の子の土鍋ご飯　　　　2800円

～季節のデザート～ ・ほうじ茶プリン　　　　　550円　　　　・あまおう苺大福　　　　　700円・２色の生チョコアイス　　450円・ミルクレープのブリュレと塩アイス　　650円

9月総本店おすすめの日本酒

投稿: 2024年9月18日

～福岡～ ・喜多屋　純米大吟醸50　　　グラス（120ml）　　800円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1100円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　2000円・山の壽純米大吟醸　辛口　　グラス（120ml）　　900円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1350円　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　2500円・大　賀　純米　　　　　　　グラス（120ml）　　650円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　950円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　1800円 ～山　口～ ・獺祭三割九分　純米大吟醸グラス（120ml）　　1300円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1950円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　3850円・雁　木純米　ひやおろし　グラス（120ml）　　700円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1000円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　1980円 ～新　潟～ ・新八海　純米大吟醸　　　　グラス（120ml）　　950円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1300円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　2480円 ～広　島～ ・天賽一　秋あがり　　　　　グラス（120ml）　　700円　　　　　　　　　　　　　　一合（180ml）　　1000円　　　　　　　　　　　　　　二合（360ml）　　1980円